第57章 翻出五道招牌菜（1/2）

一上午的功夫就敲定了铺面桌椅，还寻到了帮工李秀珠，连砌灶的匠人都约好了。

沈知微走在回家的路上，心里满是畅快，只觉得开店一事顺遂得超乎想象，仿佛有天意在帮衬。

可这份欢喜没持续多久，站在铺面里打量着门头时，新的顾虑涌上心头，让她面漏为难。

铺面三日后就能开，人手也都到位，眼下最棘手的难题就成了铺面里的吃食选择了。

如今铺子里只有她和李秀珠两人，人手实在有限，若是客人一多，两人定然分身乏术。

既要后厨做菜，又要前厅招呼，难免手忙脚乱，应接不暇。

其实沈知微心里早有盘算，她得选些能提前做好亦或者是一锅出的菜品，不然根本忙不过来。

像白龙缠珠、铁板豆腐、铁板柔鱼那般能提前做好温在灶上的菜，客人来了只需稍作加热便可上桌，省去现炒现做的功夫，极为方便。

可她又不愿再做铁板豆腐、烤柔鱼这类价廉的小食，一怕客人吃腻，二来则觉得不划算。

摆摊时靠着铁板小食薄利多销，尚可糊口，但若是开了铺面再做这些，既占地方耗精力，又利润微薄，实在划不来。

但转念一想，做市井吃食生意，终究是离不开量大价廉、滋味扎实的饭菜，若是定价太高，寻常百姓定然不肯买账。

毕竟想吃精致贵价的席面，大可以去悦来酒楼这些地方，何必来她这小铺面呢？

想清楚自己的生意定位，沈知微决定还是主打平价海鲜小食、家常便饭才行。

这样既兼顾码头苦力与东街百姓，饭菜实惠管饱还滋味独特，才能让生意红红火火、绵延不息。

定好主意，沈知微不再迟疑，抱着墨墨大雪，领着喜哥快步往家赶。

势必要从爷爷留下的御厨秘籍里，翻出几道能撑起铺面的招牌大菜，趁着中午采买新鲜食材，先一一试菜，再做最后敲定便是。

喜哥一听中午能尝新鲜吃食，当即迈着轻快的步子跟在沈知微身侧，半点也不磨蹭。

墨墨和大雪也欢呼雀跃，一路上黏着沈知微问东问西，猫眼里满是期待。

回到小院，三只猫儿挤在一个竹篮子里，脑袋挨着脑袋，毛毛蹭在一起融为一团。

看起来往日里的小别扭早已烟消云散，眼下和好如初宛若亲兄妹，格外的亲昵。

沈知微瞧着这一幕，忍不住弯唇轻笑，心里的暖意更甚，也放心了不少。

虽不知喜哥的真实身份，但她总觉得对方不会太简单。如今人家又送了自己一间铺面，怎么说也要处好关系才行呢。

见三只猫崽子聚在一起玩闹，沈知微则转身便扑到桌案前，翻开那本泛黄的御厨秘籍。

秘籍上的字迹苍劲有力，一页一页皆是爷爷毕生的厨艺心得。

沈知微细细翻阅，目光扫过一道道菜品，很快便寻到了好几道适合铺面经营的好菜，越看越是心动。

其中一道双骄虾让她眼前一亮，当即便敲定这菜为铺面头牌。

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