第185章 蜜汁肉干（2/2）

成功了！

退出系统空间时，窗外已透出熹微晨光。

陈晏清毫无倦意，反而心潮澎湃。

等天明后，他要亲自去集市挑选最好的猪肉，用系统奖励的“特级猪肉”混合其中，做出最美味的蜜汁肉干。

特级猪肉寄到京城娘子那里，就算味道出众，也不会引人怀疑。

再多做些普通的猪肉干，一份送给舅舅李有根，上次在米铺门口匆匆一面，话都没来得及说。

另一份则要送到母亲那里，让老人家也尝尝儿子的手艺。

***

第二天一大早，陈晏清就亲自去市场采买，精选了十斤上好的猪后腿肉，肉质紧实，几乎不见肥膘。

趁着无人看见，又将系统奖励的五斤“特级猪肉”，放在框子的最

等回到周府的厨房，陈晏清屏退旁人。

他手持薄刃厨刀，沿着猪肉纹理，将肉块片成约三枚铜钱厚的均匀薄片。

这刀工要求极高，太厚不易烘干入味，太薄则容易焦脆失却肉干的韧劲。

腌制是灵魂所在。陈晏清认真调制昨夜在虚拟厨房中反复试验得来的秘制酱料配方：以黄酒、酱油为底，加入碾碎了的十多种香料，最后调入一勺浓稠的野蜂蜜。

他将肉片浸入酱料中，用手轻柔抓揉，确保每一片都均匀裹上酱汁，置于阴凉处静待六个时辰。

午后，腌制好的肉片已吸饱滋味，呈现出诱人的酱红色。