第173章 乔大厨的秘密（2/2）

周掌柜便高薪将乔大厨聘了回来。

来到这北方小县城，乔大厨这套“改良江南菜”果然成了独一份。

本地人没几个真正尝过地道江南味，只觉得他做的菜样式好看，名字风雅，味道也浓淡适口。

他的工钱因此水涨船高，日子过得别提多滋润了！

但乔大厨心里始终悬着，他怕被人拆穿，尤其是怕遇到真正懂行的人。

为了保住这份高薪和面子，他刻意把自己脾气养得越来越大，动辄对帮厨伙计吹胡子瞪眼，稍有不顺就说“这菜我做不了，你们另请高明”，摆足了“有本事的大师傅都难伺候”的架子。

这一招果然有效，时间久了，大家只知道乔师傅手艺高、脾气暴，不敢轻易质疑，更不敢多打听他的过往。

他就这样，靠着虚张声势和不错的改良手艺，在醉仙楼稳稳当当做着他的大腕，甚至自诩为“县城烹饪第一人”，享受着周掌柜的厚待。

可今天，他偷偷尝到陈晏清做的那颗樱桃肉时，所有的伪装、自得和侥幸心理，都在那极致正宗的复合酸甜味冲击下，土崩瓦解。

那味道……那分明是带着苏州风味、或者说更为精纯的江南菜系核心调味技法的味道！

绝不是他这种半吊子靠加重糖醋能模仿出来的！

那是一种深入骨髓的、对“味”的理解和掌控。

姑爷他才是真正得了江南菜精髓的高手！

自己这个冒牌货，在人家面前，简直就像大蠢驴！