第173章 乔大厨的秘密（1/2）

乔大厨心里藏着一个秘密。

他根本不是什么正儿八经的杭州菜传人。

他老家在关外黑土地，祖上三代都是做东北炖菜的，大锅大勺，讲究的是个实惠、热乎、味儿足。

年轻那会儿，他心气高，听说江南菜精致风雅，能卖上大价钱，便揣着家里攒下的几个钱和满腔热血，一路南下到了杭州，想学个真本事，衣锦还乡。

可现实给了他狠狠一击。杭州菜博大精深，太复杂了！

他在杭州颠勺打杂了好几年，都还没搞清楚杭州菜到底是啥菜！

可乔大厨是个大聪明，他灵机一动：杭州菜我学不会，可我会东北菜啊！稍稍往江南菜的形制上靠靠，改良一下，把“西湖醋鱼”改成“松鼠醋鱼”不就成了嘛！

机缘巧合，他遇到了来此地开拓生意的周掌柜。周掌柜正愁自家酒楼没个能撑场面的招牌厨师。

于是，他摇身一变，成了“曾在江南名楼学艺多年、精通南方菜系”的乔师傅。

他做的“西湖醋鱼”带着点铁锅炖鱼的酱香，“龙井虾仁”的虾仁个头大得像是渤海湾的，“樱桃肉”更是直接用红烧肉的方法加重糖色，吃起来更像是甜口的东北坛肉。

周掌柜一听乔满仓自报的“江南学艺”经历，再尝了他那似是而非却颇有噱头的几道菜……

周掌柜口味重，居然觉得还真挺好吃！

南方菜味道太淡，他并不是太喜欢。

倒是这位乔大厨，就正好合适带回去！

本章未完，点击下一页继续阅读。