第150章 要开小灶（2/2）

“张师傅，这可不行。”姜纾蓉一边麻利地系上围裙，一边笑着说，“这鱼汤，有讲究。不是我信不过您的手艺，实在是……我们家老肖口味刁，就认我做的这个味儿。”

她这话，既给了张师傅面子，又不动声色地秀了一把恩爱。

张师傅没话说了，只能抱着胳膊，站在一旁看她到底要怎么“讲究”。

只见姜纾蓉先是将猪骨焯水，撇去浮沫，放入一个大砂锅中，加上几片姜，小火慢炖。

接着，她开始处理那条活鱼。

刮鳞、去内脏，动作干净利落。

最让张师傅惊讶的是，她竟然拿出剪刀，沿着鱼鳃和鱼腹，将鱼肚子里的那层黑膜，仔仔细细地剪了个一干二净。

“哎？姜顾问，您这是干啥？这黑膜又不碍事。”

“这可是鱼身上最腥的东西。”姜纾蓉头也不抬地解释，“去了它，熬出来的汤才鲜，没有一点土腥味。”

张师傅半信半疑。

接下来的一幕，更是让他瞪大了眼睛。

姜纾蓉竟然热锅起油，把那条处理干净的鲫鱼，放进锅里，两面煎得金黄！

浓郁的鱼香味，瞬间就充满了整个厨房。

“煎……煎鱼？熬汤前还要煎鱼？”张师傅彻底看不懂了。

“对！”姜纾蓉一边将煎好的鱼小心地移入另一个砂锅，一边将刚才炖着的骨头汤，滚烫地浇了进去。

“滋啦——”一声。

奇迹发生了！

那清澈的骨头汤，在接触到煎鱼的一瞬间，迅速变成了一种浓郁的、奶白色的液体！

一股无法形容的鲜香，霸道地钻进了厨房里每个人的鼻子里。

“我的乖乖！”张师傅的眼珠子都快掉出来了，“这……这汤怎么一下就白了？！”

他做了半辈子饭，熬了半辈子鱼汤，可从来都是清汤寡水的，什么时候见过这种阵仗？

姜纾蓉只是神秘一笑，盖上锅盖，继续用小火咕嘟着。

半小时后，她揭开锅盖。

那股子鲜味，简直像是长了腿，直接冲出厨房，飘满了整个小食堂的院子。

姜纾蓉用漏勺，将鱼肉和骨头全部捞出，只留下那锅精华般的奶白色鱼汤。

她又将烫熟的小青菜剁成极细的菜末，撒进汤里，最后加了微不可闻的一点点盐。

一碗浓郁鲜美、营养丰富的“鲫鱼骨汤蔬菜糊”，大功告成！

她将汤盛进一个保温饭盒里，盖上盖子，那股诱人的香味才被勉强锁住。

“张师傅，谢啦！我先走了！”

她解下围裙，拎着饭盒，脚步轻快地离开了。

只留下张师傅和几个帮厨，呆呆地站在原地，对着那口空空如也的砂锅，狂咽口水。