第386章 古代的科技与狠活1（2/2）

听到天幕硝盐吃多了会死人，他筷子一抖，夹着的肉片掉在了案上。

“十倍利润？”

他难以置信地看着天幕。

“这等黑了心肝的东西，竟也有人敢卖？”

一旁的内侍连忙躬身道：“官家息怒，咱们大宋私盐之禁素来严苛，敢贩私盐者，轻则流放，重则处斩……”

“那为何还有人卖？”

赵构打断他，语气不善。

内侍张了张嘴，答不上来。

答案天幕已经了——十倍的利润。

【再来油。】

【食用油在古代是贵重东西，普通人家炒菜，用油都是拿筷子蘸一点，滴在锅里就算完事，所以油作假，比盐的利润还高。】

【最常见的是往芝麻油里掺菜籽油、棉籽油，还有更绝的，往油里掺米汤，搅拌均匀之后，米汤和油混在一起，肉眼根本看不出来，但一加热就露馅了，米汤沉底，糊成一团。】

【除了掺，还有一种办法是做假。】

【用香精、色素和不知道什么油调出来的假芝麻油，滴一滴在手上搓一搓，香味刺鼻，但炒菜一点香味都没有，你在集市上买油，老板给你倒一碗让你闻，你觉得真香，买回家才发现上当了。】

明朝

应天府的一条巷子里，一个卖油的老头蹲在墙根下，脸都白了。

天幕的那些招数，他全用过。

掺米汤，他掺了。

掺菜籽油，他也掺了。

至于那个用香精调假油的法子……

他下意识地看了一眼自己摊子上那几个黑漆漆的油罐子，喉结上下滚动了一下。

他旁边的同行老张头凑过来，压低声音道：“老李，天幕不会把咱这些法子全抖搂出来吧？”

老李头还没来得及回答，巷子那头走来一个中年妇人，提着一个油瓶子，怒气冲冲地直奔老张头的摊子。

“张老三！你昨天卖给我的油，我回家炒菜，锅里糊了一团黑的是什么？”

【造假的巅峰，是造假肉。】

【你没听错，古代就有素菜荤做的技术了，只是这技术，不全是用来给和尚做斋饭的。】

【清朝的《调鼎集》里记载了一种“假火腿”，用面筋、豆腐皮、酱色和香油反复揉捏、蒸制、压实，做出来从外形到口感都跟真火腿一模一样，切片摆盘，不告诉你，你真吃不出来。】

【这东西是扬州厨师的独门秘技，本来是用来在宴席上炫耀刀工的，但后来被黑心商人学了去，装在真火腿的包装里往外卖，价格翻了三倍。】

清朝

扬州城，瘦西湖畔的一座酒楼里。

几个厨子正围在后厨，听天幕完这段，面面相觑。

为首的大师傅姓周，是扬州城里数得上号的名厨，那道“假火腿”正是他的拿手绝活。

他愣了好一会儿，然后猛地一拍大腿。

“坏了！”

旁边的徒弟吓了一跳：“师傅，怎么了？”

周师傅咬着牙，低声道：“天幕这么一，全天下都知道假火腿是怎么做的了，以后谁还花大价钱买咱的席面？”

徒弟想了一下，心翼翼地：“师傅，天幕的是有人拿这手艺去骗人，这又不是您的错……”

“你懂什么！”

周师傅瞪了他一眼。

“食客们不管这个，他们只知道‘假火腿’三个字！传出去，咱的酒楼还怎么开？”

他话音刚，前厅就传来一个客人扯着嗓子的喊声。

“掌柜的！你们家的火腿，是不是天幕上的那个假火腿？！”

周师傅的脸彻底黑了。