第161章 河堤吃食最是地道（2/2）

黍自己倒笑了：“我没闹肚子，大头喝了才闹，他肚子比我金贵。”

禾娘拿筷子将自己碗里的乌梅拨给他。黍赶忙护住她的碗沿：“你吃你的，我有一颗。”

“我不爱吃酸的。”

“你方才明明喝了大半碗。”

“饮子好喝，乌梅太酸。”禾娘把筷子一收，“给你便吃，哪来这么多话。”

黍半信半疑，将乌梅含进嘴里，酸得一边眼睛紧紧眯起，腮帮子也皱了。

可他舍不得吐，慢慢咂着，最后连核都含了半日。

喝完熟水，禾娘拍掉裙角沾着的草叶：“走，我请你吃东西。”

黍立刻攥住钱袋：“我还有钱，方才是我请你，不能喝完你的又吃你的。”

“你请我喝饮子，我请你吃午食，这才叫有来有往。”

禾娘起身往过水凉面摊去，见他还站着不动，回头催道，“快来，再磨蹭一会儿，面都让人吃光了。”

黍这才追上来，嘴里还嘀咕自己付得起。

老妇人正拿竹爪篱捞面，禾娘站在案前看了一会儿，才道：“婆婆，要两碗过水凉面一碗蒜水多些，一碗少些，麻酱都别浇得太厚。”

老妇人抬头看看她，又看一眼黍：“娘子带弟弟出来消暑？这郎君瘦得跟柳条似的，我给他多抓半筷子面，不另收钱。”

黍听见“弟弟”，耳根慢慢红了，低头抠着钱袋上的麻绳，没有反驳。

禾娘也没纠正，只道：“婆婆别看他瘦，他能吃得很，多抓那半筷子，待会儿连碗底都不剩。”

“能吃是福。”老妇人笑着将面放进水里过了两遍，“我家孙子同他差不多年纪，吃饭跟猫儿舔碟似的，哄一顿饭比我卖十碗面还累。”

过水凉面很快端上来，白面上铺着碧绿的胡瓜丝和紫苏碎，豆芽嫩生生的，麻酱只薄薄挂了一层。

筷子一拌，香气一齐散开，连旁边打盹的老汉都朝这边看了一眼。

禾娘先挑起一筷子，面条凉得透，却不发硬，入口滑爽，咬开还有一点韧劲。

麻酱调得稀，里头掺了炒香的黄豆末，吃来比纯芝麻酱味道更足，蒜水下得多，先是凉，咽下去以后，舌尖才慢慢泛起一层辛辣。

黍那碗少蒜，他仍吃得头也不抬，胡瓜丝咬得咔嚓响，偶尔有麻酱沾到嘴角，他拿舌头一卷便舔了。

禾娘吃到半碗，目光却在老妇人的手上。

每煮好一爪篱面，老妇人都要先放进靠灶的水桶里摆两下，去掉热气，再换到另一桶凉井水里。

第二遍不浸太久，筷子翻三下便捞起来，搁久了反会失了面香。

又有两个码头脚夫过来，一开口便喊多放蒜、多添酱汁。

老妇人嘴里嫌他们吃得咸，手上的长勺却舀得实在。

“昨日还欠我一文，今日可别再装忘。”她把碗推给其中一人。

那脚夫从身上摸出一枚铜钱，笑道：“我这不是来还了？您为一文钱念我一整日。”

“我若不念，你下月也想不起来。”

老妇人收了钱，又从酸齑（jī）碗里多夹了一筷子菜给他，那脚夫嘴上她气，端起碗却吃得很香。

禾娘低头拌开碗底的麻酱，暗自思忖。河堤上跑码头的脚夫整日淌汗，口味本就重，蒜水酱汁，自然不能照着闺阁娘子的吃法来。

她又尝了一口，记下老妇人第二遍过水的手势，没再追着琢磨麻酱里到底用了多少豆末。

人家摆了多少年的摊子，自有一双熟手，她今日是出来歇息的，又不是来拆人家的灶的。

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酸齑：发酵的碎腌菜，一般是萝卜或菘菜、芥菜为原料，味道不咸，一般吃它的酸味。