第165章 孔府老味道（2/2）

勤快的给五人端上茶水，甚至还打开了空调，才去忙活去。

“俯身牛逼！”

“有钱就是大气。”

“有钱能使鬼推磨啊。”

众人喜滋滋的喝着茶水，就看老板在那里忙活。

孔怀玉是闲不住的，他一直站着看老板在那里制作早饭。

老板售卖的就两种小吃：孔府老味道和羊肉泡粥。

孔府老味道是过年时才做的传统美食。按照习俗，孔府进入腊月后，就开始备年货。一般从腊月初一至小年，像风干鸡、风干鱼及腊肠等食物早已腌制完成。而小年过后，开始炸酥肉、丸子等，弥漫着“过油”的香气，而“过油”寓意着越过越有的好寓意。

一是：五花肉切条、冲去血水、加葱姜末和自己做的五香粉腌制，再调制软糊，将肉条挂软糊炸制成酥肉；

二是：本地白莲藕改刀成夹刀片，五花肉加葱姜末、花椒面后剁成肉馅，加盐等调味加蛋清绞制上劲，再把肉馅夹入藕盒做成肉夹，挂脆皮糊炸制成藕盒；

三是：青萝卜切丝，用开水汆水过凉用，刀剁一下不用剁很细，加鸡蛋、盐等调味和面粉做成糊，再挤成丸子炸至金黄；

四是：猪后臀肉改刀成小丁，加五香粉、酱油、盐调味灌制成肉肠，凉制后蒸熟即可。

这四种共同组成了一道菜，菜名叫孔府老味道。平时是只有过年才吃的，这家店老板直接当做了早餐来卖，也是个会做生意的。

而第二道菜，就是大名鼎鼎的羊肉泡粥了。

曲阜羊肉泡粥历史悠久，从最初只是享受浓香醇厚的一碗粥，到后来偶然发现辅以羊肉，味道更佳，一直延续到现在的餐桌上，无疑是对口感味道的极致追求。

曲阜羊肉泡粥通常选用干黄豆、干小米，分别浸泡一晚后打成浆。锅烧热，先下豆浆，大火熬出香味后再下小米浆，之后转小火熬制1至2小时，至粥变得浓稠且米香豆香四溢。

羊肉则选用本地山羊肉，肉质紧实，膻味轻。将羊肉煮熟后，用刀将羊肉切成薄片，纹理间透着新鲜劲儿。来一碗羊肉泡粥，不仅能驱寒暖身，还能滋养气血，强健体魄。

这两样，都是曲阜的常见小吃兼美食，每天都有大量的人当早饭吃。

孔怀玉边看边惊叹，就差直接动手了。

好不容易等拼盘和羊肉泡粥端上来，孔怀玉也不管热不热了，直接一口吸溜着喝了一口。

“热，好喝。热···”

众人看孔怀玉这般表现，纷纷笑了起来。

“你倒一点辣椒油尝尝，我发现这家店里面的辣椒还是羊油辣椒哩。”

张俯身热情推荐。

“好的，好的，我这就试一下。”

“怎么样，是不是很香。我就说嘛，这玩意比那个重辣五号好吃多了。”

苏风：“？”

孔怀玉：“？”

张俯身：“(⊙x⊙;)”

王大绩和孔暮雪都是满脸问号，这三在这里打什么哑谜呢。

在逛了小吃街，黑虎泉和大明湖后，几个人终于回到了齐鲁学宫。

虽然接触了就几个小时，但是大家都很开心。

当然，孔怀玉也原谅了苏风和张俯身两人，毕竟不打不相识嘛。

就是菊花有点疼。