第334章 烧鸡烤鸡烤鸭盐焗鸡（1/2）

嚯，家里还有个胆子大的。

“我爹会跟你拼命。”

她爹娘现在住的地方，她都不愿意下脚。恨不能把鸡搬到炕上去养，她爹娘已经在掌声中迷失了，好在并不是坏事，他们又喜欢，有自己热爱的事业，这是好事。

三叔讪笑：“我就是说说，你刚才说的卤肉，你会做吗？”

米沉穗：“南北货铺子里的卤肉包，就是我配的。”

三叔：“我听说你还会做烧鸡烤鸭？”

她爹可真是把她炫耀的彻底。

“会，就是现在材料不多，没有办法施展。你看看现在街上有人卖鸡吗？没有啊。”

三叔：“那我就先学，学会了明年做。你爹说，明年天气暖和了，就会养很多鸡。”

三叔是个心大的。

“行啊，只要你给我弄材料过来，我就教你。”

三叔眼睛都亮了：“这可是你说的。”

米沉穗突然有种不好的预感，他会不会真的去偷鸡？

很快三叔就抱来一只鸡，还有一只鸭子。

那个鸡，她就不说了。她爹还真的没养鸭子。

“行吧，烧鸡得入味，味道是关键。”这个时候的鸡，不用说了，正宗的养家小土鸡，一点可挑剔的都没有。

“铺子里卖的卤肉料包不全，要是想做出让人念念不忘的味道，还得有自己的特色。”

她配烧鸡料包，就是根据自己的喜好来的。每个厨子都有自己钟爱的调料，都有自己的配方。

“岁岁，一只鸡放这么多材料进去，浪费了。”三婶心疼。

米沉穗：“你要是能多弄几只鸡放进去，也行啊。”她配的料包，一次性可以做三四只烧鸡，就是为了让他们看怎么配料才多配的，他们还嫌多？

香味出来以后，三叔已经沉迷进去了。

“这么香的汤，放一把面条进去煮，也好吃。”

米沉穗：“你们的心，可以再放大一些。应该这么想，放一头猪进去，也好吃。”

三叔：“没猪啊，整个云州也没得一头。”

米沉穗赶紧打住，猪以后会有的。

再有就是烤鸭，水多的地方烤鸭是特色，水少的地方，烤鸭也是特色。也弄不清是从水多的地方传过来的，还是从水少的地方传过去的。

她知道，岭南到云州，以后会因为商队的穿梭，一些饮食，会慢慢被到到南北，这条线上的饮食习惯，走到哪里，被哪里人接受，就会在哪里安家落户。

烤鸭要复杂一些，没有挂炉，也没有焖炉，她就用锅跟锅盖做了个简单的罩。

“这回先这样，等以后真的做了，就盖一个炉子，把烤鸭放进去烤。”

烤鸭要提前腌制入味。

“这个季节，至少要腌制两个时辰以上，天气热的时候腌制的时间短一些，先让它慢慢入味，我教你们做烤鸭饼。”

姨母一家也在一旁，他们也想学，但是这一门手艺，有人了提前说了，他们不能当恶人。

“咱们要不要做酱？”姨父突然一句。

“做酱香饼要用酱，烤鸭也要用酱，云州还没有做酱的人。”

姨母懂了。

“岁岁，我们做酱，你教给我们做甜面酱吧。”

米沉穗笑着点头，做调味料也很好。

“行啊，酱油醋你们也能做，不过这个要等，没有那么快能吃到。”

姨母：“买了铺子以后，我们还剩下不少钱，还有地理的粮食，我们能等。”

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