第21章 大获全胜（2/2）

确定猫孩子仍在安睡，沈知微轻掩房门转身往灶房去，打算做一锅鸡丝面片当早食。

清晨食味清淡，面片软韧好克化，暖胃又顶饱，最是合适。

和面醒面需要时辰，烧灶引火的间隙沈知微半分不肯闲着，从木匣子里小心翼翼取出爷爷留下的御厨秘籍，细细研读起来。

昨日摆摊，不少客人提及拿着柔鱼吃容易沾手沾酱，她临时摘了院子里的紫苏叶垫着，

可紫苏叶总有摘完的一日，总不能次次都靠叶子将就。若是备上瓷盘，一来一回清洗既麻烦又费功夫，她一个人忙前忙后，根本顾不过来呐。

沈知微满心愁绪只盼着在秘籍里寻个法子，能将铁板烤柔鱼整只递给客人，又不脏手不费事。

本是抱着试一试的想法，没成想爷爷留下的这本秘籍，当真如同百宝箱一般，有求必应！

她不过翻了十几页，目光便落在一页记载何罗鱼的菜谱上，瞬间眼前一亮。

秘籍上写着：何罗鱼一头十身，鱼肉肥厚，最适合捶打成肉泥，制成弹牙雪白的鱼丸。

只是单卖鱼丸汤需配碗勺多有不便，便想出以竹签串起鱼丸，入锅煮熟，做成便携签食，客人拿在手里可吃，干净还省事。

沈知微看得两眼放光，心里的难题瞬间迎刃而解是何等的畅快，而且这法子还是极容易实现的。

鱼丸能串在竹签上叫卖，她这一条条条状的柔鱼串起来不更是刚刚好呀！

且竹签在市井间极易寻得，价格也低廉，找卖糖葫芦的商贩买上百十来根，能用上许久。

想到此处沈知微心头兴奋不已，捧着秘籍凑到唇边，轻轻亲了好几下，眉眼弯弯满是欢喜。

有这本秘籍在手，当真如同有了万全依仗，里面藏着数不尽的烹饪妙法与巧思，像是一座挖不尽的宝藏，每每翻看都有新惊喜，让她越发着迷。

只是虽不知秘籍叫什么，封面页也早已丢失，但想必有一个十分威武的名字。

至于秘籍里所写的“一头十身、食之防中毒”的何罗鱼，沈知微只当是古籍里的奇谈怪论，直接选择性遗忘。

这等怪鱼别说她在沿海码头从未听闻，想来是压根不存在的，若是真有，怕是沿海的渔民见了都要吓得心惊胆战。

正欣喜间，灶上的鸡汤已然沸腾，浓郁的鲜香扑面而来，汤面浮起点点金黄的鸡油花，香气四溢。

沈知微连忙收起秘籍，将昨日剩下的卤鸡肉细细撕成丝，下入沸腾的鸡汤中，再铺上醒好的面片，用筷子轻轻拨散。

薄韧的面片在鸡汤里滚上三滚便熟透卷曲，在奶白带着金黄的汤里自在翻滚，像极了蝉翼。

加少许细盐与酱油调味，再撒入一撮绿葱花，无需多余佐料便鲜得醉人。

盛上一碗热气腾腾的鸡丝面片，鲜美的汤汁入喉，软韧的面片裹着细嫩的鸡丝，暖意在四肢百骸散开。

沈知微吃得微微出汗，却浑身都暖洋洋的，积攒了一夜的困顿尽数散去，满是力气。

吃饱喝足，把晾凉的两小碗鸡汤面皮喂给猫孩子，又收拾妥当灶房，沈知微提着篮子匆匆赶往码头上工。