第二十五章 锅包肉（1/2）

来这里这么长时间都没有吃过锅包肉了，现在终于能有一个光明正大吃的理由。

原主不是东北那边的人，对东北的菜色也仅仅只是多了一丝的了解，不像是苏沅会做。

“锅包肉是东北的特色菜，这道菜最重要的就是挂浆，最考验的也是挂浆，多了口感不好，少了口感也不好。”

苏沅拿出土豆淀粉泡水，淀粉沉淀后将水倒掉，然后留着待用。

里脊肉切掌心大小，五毫米的肉片。

“这里必须要用新鲜的肉片，冷冻肉太水了，炸的时候容易脱水。”

将肉放到了土豆淀粉中挂浆，起锅烧油，将肉片入油锅。

“一会你可以试试，这是第一次炸的实收，肉片飘起来就可以出锅了。”

苏沅将肉捞出，肉有些发白，但颜色绝对均匀，捞出来放了一会后，再重复炸一下，炸至金黄。

肉片均匀而金黄，没有一丝变色，外皮酥脆，内肉嫩，这个时候也可以沾着椒盐吃。

“白醋，糖，和胡萝卜丝，葱丝，香菜。”苏沅将白醋和糖熬煮粘稠后加入胡萝卜丝，葱丝，香菜后，将肉倒入锅中，迅速挂浆，颠勺。

“这一步最重要的就是每一块肉都要有料，多了味道重，少了的话就是干炸里脊的味道。”

苏沅闻了闻空气中的香味，感觉自己的口水都要下来了。

这边普遍清淡，锅包肉不符合这边的口味，但是作为一个东北人，她嘴里都快淡出鸟了。

“我做完了，你加油，我相信你。”苏沅端着菜脚底抹油就想溜。

秦屹都拿起筷子了，有点尴尬，但是看到苏沅那护食的模样，顿时就想尝尝这菜到底是什么味道的。

之前不是没吃过锅包肉，这作为东北的菜色还是很出名的，但是吃过也就感觉就那样，但是苏沅做出来的，光是闻着就感觉到唾液分泌。

“你站住，我不就是尝尝吗，你减肥，那些你又吃不了。”秦屹拿着筷子上前，想要抢一口吃的。

“我没尝过哪里知道好不好吃，如果你骗我的话怎么办。”秦屹整个过程眼睛就像是长在锅包肉上了。

但是从小到大的礼仪让他做不出来强抢的事。

当然，强抢能不能抢过苏沅还是两码说。

“就一块奥。”苏沅恋恋不舍的说说着，恨不得一块都不给。

虽说吃这种对减肥无益，但是这好吃啊，这么长时间都没有吃到锅包肉了，感觉嘴都快尝不出咸淡了。

秦屹立马夹了一块，苏沅转身就跑，把秦屹落的远远的。

“什么嘛，不就吃块肉嘛。”秦屹撇嘴，夹着肉准备找个碗。

“既然这样的话那就放下吧。”秦铮不知道什么时候站在了他的身后，手里还拿着一个碗。

秦屹拿着筷子的手一僵，欲哭无泪的将筷子上的锅包肉放到了秦铮的碗里。

“哥，要不，要不一人一半行吗？”秦屹实在是好奇这锅包肉的味道，这么香，光是闻到口水都泛滥成灾。

“不行。”秦铮面色不变，拿着碗上楼。

秦屹蔫蔫的回到了厨房，打算自己做一份。

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