第324章 融入圈子，陈扬加入“京城名厨俱乐部”遭遇闭门羹（1/2）

深秋的BJ，风刮过王府井大街的银杏树，卷起一地金黄。陈府·川宴二楼的办公室内，暖气供得很足，陈扬手里捏着那封没有署名的警告信，眼神却越发清亮。

初来乍到，仅仅依靠几道平价套餐和全聚德的顺水推舟，还远远不够。在京城这片水深火热的餐饮江湖，真正的金字塔顶端，是一个名为“京城名厨俱乐部”的隐秘圈子。

这个俱乐部并不对公众开放，它的几十名理事，全都是京城八大菜系的泰斗级人物。更重要的是，他们手里捏着京城高端商务宴席、涉外接待乃至部分国宴周边的核心资源分配权。进不了这个圈子，陈府·川宴永远只能是一家“生意很好的街边馆子”，成不了真正的殿堂。

陈扬没有犹豫，通过SC省烹饪协会会长张大师的亲自引荐，将一份沉甸甸的入会申请书递交了上去。

三天后，申请书被原封不动地退了回来。

信封上只盖了一个冰冷的红章：“川菜席位已满，暂缓审议。”

肖恩推了推鼻梁上的金丝眼镜，将一份刚刚查阅到的资料放在陈扬的办公桌上：“陈总，查清楚了。名厨俱乐部的席位确实有定额，但真正卡我们脖子的，是目前占据川菜首席的那个人——孙大鹏。”

“孙大鹏？”陈扬微微皱眉，他在四川餐饮界并没听过这号人物。

“他本人名气一般，但他背后的靠山不一般。”肖恩压低了声音，“他是蜀香集团在京城的总代理人。蜀香集团这些年一直想吞并我们陈记，眼看我们在BJ扎根，他们自然要动用一切资源封死我们向上的通道。”

陈扬靠在皮椅上，冷笑了一声。原来如此，冤家路窄。既然暗的规矩被人操纵，那就把桌子掀了，摆到明面上来。

次日清晨，《北京晚报》的美食版块下方，出现了一块极不起眼的“豆腐块”声明，却在京城餐饮圈扔下了一颗重磅炸弹。

声明只有寥寥数语：“陈府·川宴主理人陈扬，诚邀名厨俱乐部全体理事莅临品鉴。若有一人认为菜品不配入会，陈扬即刻摘下‘厨王’匾额，终身不再踏入京城餐饮半步。”

这是赤裸裸的公开挑战。

名厨俱乐部的大多数老家伙们对此嗤之以鼻，认为这是一个外地年轻人的狂妄之举，根本不予理睬。但在这些老泰斗中，有一位脾气最硬、规矩最严的鲁菜宗师——周师傅，却动了真怒。

周师傅今年六十有五，掌勺了半辈子鲁菜，最见不得年轻人不知道天高地厚。他决定亲自去一趟王府井，亲手戳破这个“厨王”的牛皮。

当天中午，周师傅带着三名穿着笔挺中式大褂的得意门生，跨进了陈府·川宴的大门。

陈扬早已等候在大堂。他没有将客人往豪华包间里请，而是直接安排在了一楼那面全透明的玻璃厨房前。

“周老前辈，久仰。”陈扬微微欠身，礼数周全。

周师傅板着脸，连茶都没喝一口，干脆利落地说：“虚礼免了。陈老板既然敢下战书，那就亮手艺吧。我倒要看看，你这川菜厨王，凭什么敢在京城地界上这么大口气。”

陈扬笑了笑，转身走进玻璃后厨。

令所有人意外的是，陈扬并没有准备他拿手的开水白菜，也没有做那道火爆京城的麻婆豆腐。他从冷鲜柜里取出的，是一挂处理得干干净净的猪大肠。

站在外面的三个门生倒吸了一口凉气。其中一个忍不住低声说：“他疯了吗？在鲁菜泰斗面前，做‘九转大肠’？”

九转大肠，鲁菜中的巅峰之作。要求酸、甜、香、辣、咸五味俱全，火候稍有差池，便会落入俗套。用对方的看家本领去打对方的脸，这简直是狂妄到了极点。

周师傅的脸色瞬间阴沉下来，双手拄着拐杖，死死盯着玻璃后的陈扬。

厨房里，陈扬的动作如行云流水。焯水、油炸、灌料，每一个步骤都精准得如同教科书。尤其是最后那道收汁的工序，他手腕猛地一抖，铁锅中腾起一团绚丽的火光，浓郁的酱香瞬间穿透玻璃的缝隙，溢满整个大堂。

十分钟后，一盘色泽红润、层层叠叠如玛瑙般的九转大肠被端上了桌。

周师傅没有说话，拿起筷子，夹起一段大肠，放入口中。

外皮酥脆，内里软糯。酸甜的底味托着醇厚的肉香，层次分明，这完全是教科书级别的鲁菜火候。但就在周师傅准备咽下的那一瞬间，他的瞳孔骤然放大。

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