第865章 两把永灵刀2（1/3）（2/2）

“哇！！！”

“我看到了！”

“它好神奇！！”

小当家是近距离观看，很快就看到了鱼头上覆盖著的那一层灵气的膜。

而旁边的雷恩此刻也已经完全服气了。

被神器认可的人，一定是各方面都很强的人。

看著这把刀的样子，他应该也不是第一次使用。

所以肯定不是寺庙里的那把。

“我能近距离看吗”

雷恩沉默了片刻：“我也很好奇。”

“可以。”

“想看就过来看吧。”

剁椒鱼头这个菜，其实很多人都知道。

在这里藏著也没有什么含义。

因为这里也都是自己人。

大家想看也就看了。

“这道菜的精髓就是要做出鲜辣入味的口感。”

“所以除了对鱼的讲究之外，最重要的就是剁椒的醃製和选择。”

儘管旁边是十分厉害的厨师。

但是许舟仍然十分淡定。

：

在大家的注视下。

他很快就开始製作起来。

在把鱼头处理乾净了之后，就是醃製，去腥增项。

葱姜料酒，以及自己调配好的去腥和增加鱼肉口感气味的香料。

然后再是改刀。

“剁椒”

“对。”

许舟是从自己的备餐间里拿的剁椒，当然了，肯定也是背著他们拿的，是用二荆条和小米辣按照三比一混合製作的剁椒。

鲜辣咸香可口。

但在使用的时候，也依旧需要用清水浸泡，然后在沥乾水分。

等到剁椒好了，许舟还准备了一些豆鼓。

在准备的时候，就听到旁边的人忍不住问：“不需要再用其他的东西来增加一下鱼头的味道吗”

“这些看起来都是很简单的。”

除了香料之外，其他的材料都是简单至极，甚至他们普通人自己家里都有的。

简单吗

许舟看著他们奇怪的眼神，虽然不知道他们知道不知道柠檬，但是还是特地讲解了一下：“这道菜吃的就是鱼头的本味，如果用的配料太多，反而会掩盖鱼头的味道。”

“就连香料我都用得比较克制。”

“而且——”

他忍不住想纠正大家的一个观点：“並不是越复杂的配料就会越好吃，配料讲究的是一个合適。”

.

许舟开始做起了剁椒鱼头。

而在这里，其实也叫鸿运当头。

上锅清蒸。

鱼头底下垫了筷子。

在垫筷子的时候，旁边的小当家问：“小舟师傅，你垫筷子做什么”

“为了让整个水蒸气循环更均匀。”

许舟解释了一句：“这样的话，能避免底部的鱼肉跟上边鱼肉的熟的程度拉开差距。”

蒸完之后，把整个鱼头里带腥味的汤汁倒掉，然后才把一整盘的剁椒鱼头给摆在了桌上。

此时整个鱼头已经成了橙红色，上边满满当当的摆放著剁椒，一闻上去，满满的都是辣椒的咸香和鲜香，鱼肉光是闻著都闻不出一点腥味，反而轻盈极了。

整个鱼肉被蒸得十分均衡。

光是肉眼看著，上边滴落的每一滴汤汁，都诱人极了。

“咕嚕————”

有人下意识咽了口唾沫，直勾勾的盯著。

“这————”

“这看著有点好吃啊。”

“我们尝尝！”

几个评委几乎是迫不及待的夹了一口。

这可是用永灵刀做出来的菜啊！而且让小当家都这么崇拜的人————嘶！！

他们隨意的夹了一筷子的鱼肉，放到嘴里，当舌尖捲起了鱼肉的汁水混著剁椒的鲜香吞咽整块鱼肉时，所有人都被这巨大的美味给震撼了。

怎么可能！

怎么会这么好吃！

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